Biomolecules MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Biomolecules - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

संप्रत्यय:

अंतःकोशिकीय और बाह्यकोशिकीय धनायन वितरण

• धनायन धनावेशित आयन होते हैं जो कोशिकीय कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिसमें तंत्रिका संकेतन, पेशी संकुचन और आसमाटिक संतुलन बनाए रखना शामिल है।
• अंतःकोशिकीय द्रव (कोशिकाओं के अंदर का द्रव) में प्रमुख धनायन पोटेशियम (K⁺) है, जबकि बाह्यकोशिकीय द्रव (कोशिकाओं के बाहर का द्रव) में प्रमुख धनायन सोडियम (Na⁺) है।
• यह वितरण आयन पंपों जैसे सोडियम-पोटेशियम पंप द्वारा बनाए रखा जाता है, जो सक्रिय रूप से सोडियम को कोशिका से बाहर और पोटेशियम को कोशिका में परिवहन करता है।

व्याख्या:

• जंतुओं में, अंतःकोशिकीय द्रव (ICF) में पोटेशियम आयनों (K⁺) की उच्च सांद्रता और सोडियम आयनों (Na⁺) की कम सांद्रता होती है।
• पोटेशियम निम्नलिखित में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:
  • कोशिकाओं की शांत झिल्ली विभव को बनाए रखना, विशेष रूप से न्यूरॉन्स और पेशी कोशिकाओं में।
  • कोशिकीय आसमाटिक दाब और एंजाइम गतिविधि को नियंत्रित करना।
• अन्य धनायन जैसे सोडियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम कोशिका के अंदर पोटेशियम की तुलना में बहुत कम सांद्रता में मौजूद होते हैं।
• इसलिए, अंतःकोशिकीय द्रव में प्रमुख धनायन पोटेशियम (K⁺) है।

इसलिए, सही उत्तर पोटेशियम है।

सिद्धांत:

टॉलेन अभिकर्मक और इसका ऑक्सीकरण

• टॉलेन अभिकर्मक एक अमोनिकल सिल्वर नाइट्रेट विलयन है, जिसका उपयोग आमतौर पर एल्डिहाइड की पहचान करने के लिए एक रासायनिक परीक्षण के रूप में किया जाता है।
• इसमें डायमाइनसिल्वर(I) कॉम्प्लेक्स, [Ag(NH₃)₂]⁺ होता है, जो एक ऑक्सीकारक के रूप में कार्य करता है।
• एल्डिहाइड टॉलेन अभिकर्मक में सिल्वर(I) आयन को धात्विक सिल्वर (Ag) में अपचयित करते हैं, जबकि स्वयं कार्बोक्सिलिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाते हैं।

व्याख्या:

• सेलुलोज: इसमें मुक्त एल्डिहाइड समूह नहीं होता है और यह टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित नहीं कर सकता है।
• ग्लूकोज: अपने खुले-श्रृंखला रूप में एक मुक्त एल्डिहाइड समूह होता है और स्वयं को ग्लूकोनिक एसिड में ऑक्सीकृत करके टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित कर सकता है।
• सुक्रोज: एक अनअपचायक शर्करा है क्योंकि इसमें मुक्त एल्डिहाइड समूह का अभाव होता है, इसलिए यह टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित नहीं कर सकता है।
• फ्रुक्टोज: एक कीटोहेक्सोज है, लेकिन यह टॉलेन अभिकर्मक की क्षारीय परिस्थितियों में ग्लूकोज में समावयवित हो सकता है, जिससे यह अप्रत्यक्ष रूप से अभिकर्मक को अपचयित कर सकता है।
• इसलिए, टॉलेन अभिकर्मक का ऑक्सीकरण सबसे सीधे और प्रभावी ढंग से ग्लूकोज द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो एक मुक्त एल्डिहाइड समूह वाली एक अपचायक शर्करा है।

सही उत्तर: विकल्प 2 (ग्लूकोज)

संप्रत्यय:

DNA ग्रूव्स

• DNA में दो प्रकार के ग्रूव होते हैं: मेजर ग्रूव और माइनर ग्रूव।
• ये ग्रूव DNA अणु की कुंडलित संरचना के कारण बनते हैं, जहाँ शर्करा-फॉस्फेट बैकबोन बेस पेयर्स के चारों ओर मुड़ता है।
• मेजर ग्रूव माइनर ग्रूव की तुलना में चौड़ा और गहरा होता है, जो DNA बेस तक अधिक पहुँच प्रदान करता है।
• ये ग्रूव प्रोटीन और अन्य मैक्रोमोलेक्यूल्स, जैसे ट्रांसक्रिप्शन फैक्टर और DNA प्रतिकृति और मरम्मत में शामिल एंजाइम के साथ परस्पर क्रिया के लिए महत्वपूर्ण हैं।

व्याख्या:

• मैक्रोमोलेक्यूल्स, जैसे प्रोटीन, मुख्य रूप से मेजर ग्रूव पर DNA के साथ परस्पर क्रिया करते हैं।
• मेजर ग्रूव में DNA बेस के अधिक उजागर कार्यात्मक समूह होते हैं, जो मैक्रोमोलेक्यूल्स द्वारा विशिष्ट बंधन और पहचान को सक्षम करते हैं।
• माइनर ग्रूव, यद्यपि सुलभ है, अपनी संकीर्ण संरचना और बेस पेयर्स के सीमित प्रदर्शन के कारण विशिष्ट अंतःक्रियाओं के लिए कम जानकारी प्रदान करता है।
• उदाहरण के लिए, ट्रांसक्रिप्शन फैक्टर अक्सर विशिष्ट DNA अनुक्रमों को पहचानकर जीन अभिव्यक्ति को नियंत्रित करने के लिए मेजर ग्रूव से जुड़ते हैं।

इसलिए, जिस स्थान पर DNA मैक्रोमोलेक्यूल्स के साथ परस्पर क्रिया करता है, उसे मेजर ग्रूव कहा जाता है।

संप्रत्यय:

DNA और इसके नाइट्रोजनी क्षार

• DNA (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) एक ऐसा अणु है जो जीवित जीवों में आनुवंशिक जानकारी रखता है।
• इसमें एक शर्करा-फॉस्फेट बैकबोन और चार प्रकार के नाइट्रोजनी क्षार होते हैं: एडेनिन (A), थाइमिन (T), साइटोसिन (C), और गुआनिन (G)।
• यूरेसिल (U) एक नाइट्रोजनी क्षार है जो RNA (राइबोन्यूक्लिक एसिड) में थाइमिन के बजाय पाया जाता है, लेकिन यह DNA में नहीं पाया जाता है।

व्याख्या:

• दिए गए प्रश्न में, हमें यह पहचानना है कि कौन सा नाइट्रोजनी क्षार DNA में नहीं पाया जाता है।
• विकल्पों में दिए गए नाइट्रोजनी क्षार हैं:
  • साइटोसिन (C): DNA में पाया जाता है।
  • गुआनिन (G): DNA में पाया जाता है।
  • यूरेसिल (U): RNA में पाया जाता है, लेकिन DNA में नहीं।
  • थाइमिन (T): DNA में पाया जाता है।
• यूरेसिल RNA में मौजूद होता है और RNA प्रतिलेखन के दौरान थाइमिन की जगह लेता है। हालांकि, DNA विशेष रूप से यूरेसिल के बजाय थाइमिन का उपयोग करता है।

इसलिए, सही उत्तर विकल्प 3: यूरेसिल है।

संप्रत्यय:

आणविक जीव विज्ञान का केंद्रीय सिद्धांत

• केंद्रीय सिद्धांत एक जैविक तंत्र के भीतर आनुवंशिक सूचना के प्रवाह का वर्णन करता है।
• यह क्रम इस प्रकार है: DNA → RNA → प्रोटीन
• इसमें तीन प्रमुख प्रक्रियाएँ शामिल हैं:
  • प्रतिकृति: DNA अपनी स्वयं की एक प्रति बनाता है।
  • प्रतिलेखन: RNA बनाने के लिए DNA का उपयोग टेम्पलेट के रूप में किया जाता है।
  • अनुवाद: प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए RNA का उपयोग किया जाता है।

व्याख्या:

• दिए गए प्रश्न में, DNA से RNA के निर्माण का वर्णन किया गया है।
• इस प्रक्रिया को प्रतिलेखन कहा जाता है।
• प्रतिलेखन के दौरान:
  • RNA पोलीमरेज़ DNA स्ट्रैंड को पढ़ता है।
  • एक पूरक RNA स्ट्रैंड संश्लेषित होता है।
  • यह RNA व्यक्त जीन के आधार पर mRNA, tRNA या rRNA हो सकता है।

इसलिए, DNA से RNA का निर्माण प्रतिलेखन कहलाता है।

सही उत्तर E है।

Key Points 

• विटामिन E टोकोफेरॉल है।
• विटामिन E यौगिकों के एक समूह का प्रतिनिधित्व करता है जिसमें टोकोफेरॉल और टोकोट्रियनॉल दोनों होते हैं।
  • यह प्रतिरक्षा तंत्र के लिए अच्छा है और यह विषाक्त पदार्थों से लड़ता है।
  • यह वसा में घुलनशील विटामिन है।
  • यह एक बहुत ही प्रभावशाली प्रतिऑक्सीकारक है।
  • कमजोर मांसपेशियां और प्रजनन संबंधी समस्याएं विटामिन E की कमी के संकेत हैं।
  • इसकी कमी से भी बाल को नुकसान पहुँचता हैं और त्वचा संबंधी समस्याएं भी होती हैं।

Important Points 

सही उत्‍तर यूरासिल हैI

Key Points

• DNA में एडेनिन, गुआनिन, थाइमिन और साइटोसिन मौजूद होते हैं।
• RNA में एडेनिन, ग्वानिन, साइटोसिन और यूरासिल मौजूद होते हैं।
• यूरासिल
  • यह न्यूक्लिक एसिड RNA में चार न्यूक्लियोबेस में से एक है।
  • DNA में, यूरेसिल न्यूक्लियोबेस को थाइमिन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
  • इसका सूत्र C4H4N2O2 है।​

_{Additional Information}

• गुआनिन
  • यह न्यूक्लिक एसिड DNA और RNA में पाए जाने वाले चार मुख्य न्यूक्लियोबेस में से एक है।
  • इसका उपयोग DNA और RNA  के बिल्डिंग ब्लॉक्स में से एक बनाने के लिए किया जाता है।
• एडीनीन
  • यह न्यूक्लिक एसिड DNA और RNA में पाए जाने वाले चार मुख्य न्यूक्लियोबेस में से एक है।
  • यह शरीर में कई पदार्थों का हिस्सा है जो कोशिकाओं को ऊर्जा देते हैं।
• साइटोसिन
  • यह पाइरीमिडीन है और जेनेटिक कोड बनाने के लिए RNA और DNA एसिड में पाए जाने वाले नाइट्रोजनस बेस में से एक है।
  • यह गुआनिन के साथ बंध कर बेस पेयर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

अवधारणा:

विटामिन:

• विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं।
• अधिकांश विटामिन भोजन से प्राप्त होते हैं क्योंकि शरीर या तो उनका उत्पादन नहीं करता है या बहुत कम उत्पादन करता है।
• विटामिन दो प्रकार के होते हैं।
  • वसा में घुलनशील विटामिन- विटामिन A, D, E, K.
  • पानी में घुलनशील विटामिन- विटामिन C और सभी B विटामिन।
• 13 विटामिन हैं - A, C, D, E, K, और B विटामिन (थायमीन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, B6, B12 और फोलेट), इनमें से प्रत्येक का एक अलग काम है।
• विटामिन A, D, E, K वसा-घुलनशील विटामिन हैं और वसा कोशिकाओं में संग्रहीत होते हैं जबकि विटामिन B और C पानी में घुलनशील विटामिन हैं जो आपके शरीर में जमा नहीं होते हैं।
• यकृत उस समय के लिए विटामिन A, D, E, K और B12 के भंडारण स्थल के रूप में कार्य करता है, जब वे आहार में कम प्राप्त होते हैं।
• विटामिन D एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, गुर्दे द्वारा निर्मित यह रक्त में कैल्शियम की एकाग्रता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मजबूत हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
• पानी में घुलनशील विटामिन जैसे थायमीन, फोलेट, बायोटिन, राइबोफ्लेविन आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होते हैं।

व्याख्या:

• विटामिन E चार विटामिनों का मिश्रण है जिसे α, β,  γ और  δ टेकोफेरोल कहा जाता है, जिनमें से α टेकोफेरोल सबसे अधिक सक्रिय है।
• विशेषताएँ:
  • हल्का पीला, वसा तेलों में घुलनशील।
  • ऊष्मा और ऑक्सीकरण के लिए स्थिर।
• स्रोत कपास के बीज का तेल, मक्का का तेल, मूंगफली का तेल और गेहूं के बीज का तेल हैं।
• कमी से प्रजनन प्रणाली को नुकसान होता है।

इसलिए, विटामिन E को टेकोफेरोल भी कहा जाता है।

Additional Information

• राइबोफ्लेविन, विटामिन B2 है।
• कैल्सीफेरॉल, विटामिन D है।
• थायमीन, विटामिन B1 है।

सही उत्तर विटामिन B12 है।

Key Points

• विटामिन B12 पानी में घुलनशील एक जटिल कार्बनिक यौगिक है जो मनुष्यों, जानवरों और कई सूक्ष्मजीवों के लिए आवश्यक है।
• विटामिन B12 लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में मदद करता है।
• साइनोकोबालामिन जिसे सामान्यतः विटामिन B12 के रूप में जाना जाता है, एक अत्यधिक जटिल और आवश्यक विटामिन है जिसमें खनिज, कोबाल्ट होता है।
• यह पूरक और चिकित्सकीय दवाओं में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला रूप है।
• इसका आणविक सूत्र C63H88CoN14O14P है।
• जीवाणु द्वारा उत्पादित, यह ज्यादातर मछली, मांस, डेयरी उत्पादों और अंडे में पाया जाता है।

Additional Information

• B12 की कमी आंत के दोषपूर्ण कार्य का कारण बन सकती है।
• साइनोकोबालामिन की संरचना:

सही उत्तर सुक्रोज़ है।

Key Points

• अनपचयी शर्करी ऐसे यौगिक होते हैं जिन्हें अन्य यौगिकों से कम नहीं किया जा सकता है।
• उनके पास विसंगति कार्बन से जुड़ा एक OH समूह नहीं है।
• ग्लूकोज़ जैसे सभी मोनोसेकेराइड शर्करा को कम कर रहे हैं।
• एक डाईसेकेराइड एक अपचयन शर्करा या एक अपचायक शर्करा हो सकती है।
• माल्टोज़ और लैक्टोज़ शर्करा को कम कर रहे हैं।
• सुक्रोज़ एक अनपचयी शर्करा है।
• अपचयन शर्करा को अन्य यौगिकों में अपचयन किया जा सकता है।

Additional Information

शर्करा के बारे में:

• शर्करा घुलनशील कार्बोहाइड्रेट हैं।
• वे मीठे-स्वाद वाले होते हैं, जिनमें से कई भोजन में उपयोग किए जाते हैं।
• मुख्य रूप से शर्करा दो प्रकार की होती है, अर्थात् सरल शर्करा और मिश्रित शर्करा।
• सरल शर्करा, जिसे मोनोसैकराइड भी कहा जाता है, में ग्लूकोज़, फ्रुक्टोज़ और गैलेक्टोज़ शामिल हैं।
• यौगिक शर्करा, जिसे डाईसेकेराइड या दोहरी शर्करा भी कहा जाता है, एक ग्लाइकोसिडिक बंधन से जुड़ने वाले दो मोनोसेकेराइड से बने अणु होते हैं। आम उदाहरण सुक्रोज़, लैक्टोज़ और माल्टोज़ हैं।

सही उत्तर विटामिन C है।

अवधारणा:

• विटामिन कार्बनिक पदार्थ होते हैं जिनकी हमें अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है।
• हालाँकि, हमारा शरीर उन्हें संश्लेषित नहीं कर सकता है। इसलिए हमें प्राकृतिक स्रोतों जैसे फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
• विटामिन को दो समूहों में विभाजित किया गया है - जल-विलेय विटामिन (B समूह के विटामिन और विटामिन C) और वसा-विलेय विटामिन (विटामिन A, D, E और K)

स्पष्टीकरण:

• विटामिन C वह विटामिन है जो खाना पकाने के दौरान ऊष्मा से नष्ट हो जाता है।
• जब हम किसी ऐसी चीज को उबालते हैं जिसमें विटामिन C होता है, तो यह खाना पकाने के किसी भी अन्य तरीके की तुलना में इसकी सामग्री को कम कर देता है।
• उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, पालक और सलाद पत्ता (लेट्यूस), पकाए जाने पर अपने विटामिन C का 50% या उससे अधिक खो देते हैं।
• जल-विलेय विटामिन भी तापमान के प्रति संवेदनशील विटामिन होते हैं।
• जब तापमान 86°F से नीचे चला जाता है, तो विटामिन C का विकृत होना शुरू हो जाता है।
• विटामिन C मुख्य रूप से संतरे, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, ब्रोकोली, और हरी मिर्च, अन्य फलों और सब्जियों में पाया जाता है।
• जब विटामिन C वायु के संपर्क में आता है, तो यह आसानी से नष्ट हो जाता है, जो कि भोजन के गर्म होने पर होता है।
• जब वसा-विलेय विटामिन गर्म होते हैं या वायु के संपर्क में आते हैं, तो वे नष्ट नहीं होते हैं।

Key Points

पर्णहरित -

• पौधों में प्रकाश संश्लेषण हरितलवक में होता है, जिसमें पर्णहरित वर्णक होते है। 
• हरितलवक अन्य लवकों से उनके हरे रंग से अलग होता है। 
• रंग दो वर्णक, पर्णहरित a और पर्णहरित b की उपस्थिति के कारण होता है। 
• हरितलवक का पर्णहरित वर्णक मुख्य रूप से प्रकाश संश्लेषण से संबंधित है। 
• इसमें प्रकाश-संचयन केंद्र होते हैं जहाँ सूर्य का प्रकाश अवशोषित होता है। 
• इस ऊर्जा का उपयोग ग्लूकोज उत्पन्न करने के लिए एक बहु-चरणीय एंजाइमेटिक विश्लेष्ण में किया जाता है।  

पर्णहरित संरचना -

• पर्णहरित की एक वलय संरचना होती है जो 4 पाइरोल अणुओं से बनी होती है। 
• एक साथ 4 पाइरोल को पोर्फिरीन के रूप में जाना जाता है। 
• पर्णहरित एक चक्रीय टेट्रापायरोलिक संरचना होती है। 
• इसमें एक फाइटोल श्रृंखला के साथ पोर्फिरिन के वलय से बना एक सिर होता है।
• पोर्फिरीन वलय के केंद्र में मैग्नीशियम आयन उपस्थित होते हैं। 
• मैग्नीशियम और आयरन पर्णहरित जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक खनिज हैं। 

अतः, पर्णहरित संरचना के केंद्र में मैग्नीशियम उपस्थित होता है, इसलिए विकल्प 3) सही है। 

Additional Information

पौधों में आयरन की भूमिका -

• यह हरितलवक के जैवसंश्लेषण में भूमिका निभाते हैं। 
• इलेक्ट्रॉन परिवहन में प्रोटीन सम्मिश्र के साथ प्रकाश संश्लेषण और श्वसन में शामिल होते हैं। 
• यह नाइट्रोजन स्थिरीकरण में सहायक होते हैं। 
• यह पौधे तंत्र के माध्यम से ऑक्सीजन को स्थानांतरित करने में मदद करते हैं। 

पौधों में मोलिब्डेनम की भूमिका -

• यह दो एंजाइमों में आवश्यक घटक होते हैं जो नाइट्रेट को नाइट्राइट में और फिर अमोनिया में परिवर्तित करते हैं। 
• वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिरीकृत करने के लिए फलियों में सहजीवी नाइट्रोजन स्थिरीकरण जीवाणु की आवश्यकता होती है। 
• यह पौधे में अकार्बनिक फास्फोरस को कार्बनिक रूपों में परिवर्तित करते है। 

पौधों में मैंगनीज की भूमिका -

• यह प्रकाश संश्लेषक मशीनरी के ऑक्सीजन-एवोल्विंग कॉम्प्लेक्स (OEC) के लिए एक आवश्यक सहकारक होते हैं। ​

सही उत्तर वसा समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कम ऊर्जा देती है। 

Key Points

• प्रमुख पोषक तत्व वे होते हैं, जिनकी आपके शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, जिनमें वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शामिल होते हैं।
• ये वे पोषक तत्व होते हैं, जो आपको ऊर्जा देते हैं और उन्हें अक्सर "मैक्रोज" कहा जाता है।
• हमारा शरीर पहले कार्बोहाइड्रेट, फिर वसा, फिर प्रोटीन को संसाधित करेगा।
• वसा
  • वसा ऊर्जा का सबसे निष्क्रिय स्रोत होते हैं, लेकिन यह भोजन का सबसे अधिक ऊर्जा कुशल रूप है।
  • वसा का प्रत्येक ग्राम शरीर को लगभग 9 कैलोरी प्रदान करता है, जो प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाने वाली दोगुनी से अधिक है।
  • क्योंकि वसा ऊर्जा का इतना कुशल रूप है कि शरीर किसी भी अतिरिक्त ऊर्जा को वसा के रूप में संग्रहीत करता है।

Additional Information

• विटामिन पदार्थों का एक समूह है, जो सामान्य कोशिका कार्य, वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
  • विटामिन अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन इनकी कार्बोहाइड्रेट और वसा जैसे प्रमुख पोषक तत्वों की तुलना में बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है।
• एक प्रोटीन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला, अत्यंत जटिल पदार्थ है, जिसमें पेप्टाइड बन्ध से जुड़े अमीनो अम्ल के अवशेष होते हैं।
  • प्रोटीन निम्न कार्यों में सहायता करते हैं:
    • ऊतकों और मांसपेशियों का निर्माण,
    • शरीर के ऊतकों की मरम्मत,
    • हार्मोन उत्पादन,
    • एंजाइम उत्पादन,
    • प्रतिरक्षण कार्यों को बढ़ावा देना आदि।

सही उत्तर विटामिन B12 है।

Key Points

• विटामिन B12
  • विटामिन B12 पानी में विलेय, उष्मा-स्थिर और लाल रंग का होता है।
  • इसमें भार के हिसाब से 4.35% कोबाल्ट होता है।
  • इसमें 63 कार्बन, 14 नाइट्रोजन और एक कोबाल्ट परमाणु होता है।
  • कोबाल्ट परमाणु के साथ समन्वयित चार पाइरोल वलय कोरिन वलय कहलाते हैं।

Additional Information 

विटामिन

• विटामिन कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनकी शरीर को कम मात्रा में चयापचय के लिए, स्वास्थ्य की रक्षा के लिए और बच्चों के उचित विकास के लिए आवश्यकता होती है। विटामिन हॉर्मोन, रक्त कोशिकाओं, तंत्रिका तंत्र, रसायन और आनुवंशिक सामग्री के निर्माण में भी सहायता करते हैं।
• वे आम तौर पर उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं, प्रोटीन के साथ मिलकर चयापचय सक्रिय एंजाइम बनाते हैं जो बदले में पूरे शरीर में सैकड़ों महत्वपूर्ण रासायनिक अभिक्रियाएं उत्पन्न करते हैं।
• विटामिन के बिना, इनमें से कई अभिक्रियाएं धीमी हो जाती हैं या समाप्त हो जाती हैं।
• इसे किसी जीव द्वारा पर्याप्त मात्रा में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए।

विटामिन B₆

• यह अमीनो अम्ल चयापचय में शामिल एक कोएंजाइम का एक घटक है और सोडियम और पोटेशियम के संतुलन में सहायता करता है।
• यह लाल रक्त कोशिका के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• सेरोटोनिन, हिस्टामाइन और एपिनेफ्रीन का संश्लेषण करता है।

विटामिन B₂

• विटामिन B₂ को राइबोफ्लेविन के रूप में भी जाना जाता है, जो कई पौधों और पशु उत्पादों में पाया जा सकता है।
• यह पानी में विलेय विटामिन है। यह आपके वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और, कीटोन पिंडों के चयापचय में सहायता करता है।
• यह आपके ऊर्जा चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण है।

विटामिन B₁

• विटामिन B₁ या थायमिन ऊर्जावान कार्यों वाला एक विटामिन है।
• यह मस्तिष्क को पोषण देता है और विस्मृति, तनाव और एकाग्रता के मामलों में यह महत्वपूर्ण होता है।

सही उत्तर ऐस्कॉर्बिक अम्ल है।

Key Points

अवधारणा:

• विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म मात्रा में मौजूद होते हैं।
• अधिकांश विटामिन भोजन से आते हैं क्योंकि शरीर या तो उनका उत्पादन नहीं करता है या बहुत कम उत्पादन करता है।
• विटामिन दो प्रकार के होते हैं।
  • वसा में घुलनशील विटामिन- विटामिन A, D, E, K।
  • जल में घुलनशील विटामिन- विटामिन C और सभी B विटामिन।
• यहाँ 13 विटामिन हैं - A, C, D, E, K और B विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक वसा, बायोटिन, B6, B12 और फोलेट), इनमें से प्रत्येक का एक अलग कार्य होता है।
• विटामिन A, D, E, K वसा-घुलनशील विटामिन हैं और वसा कोशिकाओं में संग्रहीत होते हैं जबकि विटामिन B और C जल में घुलनशील विटामिन होते हैं जो आपके शरीर में जमा नहीं होते हैं।
• यकृत उस समय के लिए विटामिन A, D, E, K और B12 के लिए भंडारण स्थल के रूप में कार्य करता है, जब वे आहार में कमी कर सकते हैं।
• विटामिन D एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, गुर्दे द्वारा निर्मित यह रक्त में कैल्शियम की सांद्रता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मजबूत अस्थियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
• जल में घुलनशील विटामिन जैसे थायमिन, फोलेट, बायोटिन, राइबोफ्लेविन आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होते हैं।

स्पष्टीकरण:

विटामिन C:

• विटामिन C का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है।
• विटामिन C के कार्य हैं:
  • कोलेजन उत्पादन, घाव भरने और अस्थि गठन में योगदान देता है।
  • यह रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
  • यह शरीर को लोहे को अवशोषित करने और एक प्रतिऑक्सीकारक के रूप में कार्य करने में मदद करता है।
• कमी के कारण स्कर्वी होता है, जो मसूड़ों में रक्तस्राव, दाँतों की हानि और खराब ऊतक विकास और घाव भरने का कारण बनता है।